素食养生汤,祛火润燥又滋补

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古人云:秋天莫过一碗汤!


凉风习习的秋天,喝一碗浓香的养生汤再合适不过了... ...


医者常说:秋天一碗汤,不用医生帮!在秋天经常喝汤,你一定会受益无穷的!


双莲百合圆肉汤

安神,健身,预防心悸失眠



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材料:

莲子2两,莲藕1斤,百合5钱,圆肉5钱


做法:

将所有材料洗净莲藕切成大块装备用在锅中放入8分满的水,水开后放入所有材料,大火20分钟,在以小火炖3小时即可。


圆肉指晒干的龙眼肉,含大量的葡萄糖,维生素,有补气补血安神的功效,从古老以前就是养生的食材之一,泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材,像加枸杞,菊花就多了去除干眼症的功效。


莲子,莲藕都是时令的蔬果,莲子可以退火,消暑,莲藕可以消瘀清热,解毒除烦,健胃,古时候练瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品,不但可以凉拌,可以入汤,制成莲藕粉后更易保存,小孩子吃也很适合。这道汤,可以预防心悸失眠,食而无味,有安神,过补,健身的效果。


薏仁腐竹汤

健脾胃,利水清肺



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材料:

大薏仁2两,腐竹2张,银杏10粒,玉米2条,红萝卜1条,陈皮一片


做法:

将所有材料洗净,大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮,切成大块,玉米也切成大段在锅中放入8分满的水,放入陈皮,待水煮开后,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煮2小时即可。


一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题,因为身体构造关系,尿道炎情况也比男孩子重,而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃,利水清肺。


核桃栗子莲藕汤

补肾固肾,补血益气




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材料:

核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒


做法:

将所有材料洗净莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,在加入所有材料,以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮3小时即可。


在中医说法,核桃可以补肾固肾,补血补气,常吃核桃不但可开胃,还可以通润血脉,让皮肤细嫩。


这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。要注意,煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核,因为莲子中绿色的芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。


淮杞圆肉冬瓜汤

暖胃,健脾




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材料:

淮山2两,冬瓜1斤,圆肉5钱,胡萝卜一根,枸杞8钱,老姜2片


做法:

洗净所有材料,圆肉泡水浸软,取一块老姜,切两片备用冬瓜切成大块状,胡萝卜削皮切小块。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。


淮山就是山药,营养丰富的山药,富含淀粉,蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山,色泽白嫩,久煮也不会散掉。


黑白木耳红枣汤

预防血管硬化,养心安神




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材料:

黑木耳1两,白木耳1两,红枣20粒


做法:

洗净所有材料,红枣去核,白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。


黑,白木耳都含丰富的胶质,对血管硬化,高血压特别有疗效。而药食同源的红枣,又能养心安神,是汤方中最常用到的药材。


木瓜白木耳无花果汤

润肺生津,滋阴养胃




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材料:

木瓜1个,南北杏1两,白木耳1两,无花果5粒


做法:

洗净所有材料,木瓜对半切开,去籽,再切大块,白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。


木瓜好处不少,在中医里有润肺,通乳,养颜美容的功效,而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上,因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。无花果最好切成两半在放入,更容易发挥食材功效。


西洋菜杏仁汤

润燥清热,去痰




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材料:

西洋菜1斤,南北杏1两,蜜枣6粒,老姜1片


做法:

洗净所有材料,切一片老姜备用。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。


西洋菜可以滋润去燥,也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。


银杏薏仁玉竹汤

除燥润肺



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材料:

银杏15粒,大薏仁1两,玉竹5钱,沙参5钱,冬菇5朵


做法:

洗净所有材料,大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。


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八珍汤

气血双补


-食 材-

铁棍山药250g、腰果12粒

红枣5个(中等大小)

盐2小勺半、高鲜味精1小勺


-八珍汤配方-

党参10g、白术10g

茯苓9g、甘草6g

熟地10g、当归10g

白芍6g、川芎4g


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-步 骤-


1. 八珍汤药材用煲汤布袋包好,用2.5L纯净水泡药材2小时,然后煮2小时(大火煮开后小火煮)。


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2. 将煮好的药材原汤500ml加1300ml水,和5片姜、40颗腰果、40小块铁棍山药、5颗去核红枣一起煮40分钟。


3. 关火前加两勺半(一勺是25ml)盐和一小勺味全高鲜味精。
注:八珍原汤剩下的汤可以继续煲汤。


文章分类: 素食菜谱
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